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Giochi e Cuochi: Muffin Nido Goloso

Muffin Nido Goloso

I muffin sono dei dolci inglesi che in questa ricetta acquisiscono ingredienti tipici della cucina italiana, come la farina di mandorle e la ricotta. Trasformarli in questi Muffin Nido Goloso li rende anche un gioco dolcissimo!

 Ingredienti (per 12 muffin)
  • 200 gr. di farina tipo 00
  • 60 gr. di farina di mandorle
  • 2 uova
  • 150 gr. di zucchero
  • 250 gr. di ricotta di mucca
  • 50 gr. di olio di mais
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per la decorazione:

  • 150 gr. di cioccolato fondente di buona qualità
  • 12 ovetti-confetto colorati
  • latte q.b.

Preparazione

  • In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero con una forchetta. Aggiungete le uova e l’olio di mais.
  • Versate nella ciotola la farina 00, quella di mandorle e il lievito per dolci.
  • Lavorate l’impasto con una frusta elettrica per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
  • Versate l’impasto nei stampini di carta da forno e cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180° per 15–20 minuti.
  • Mentre i muffin si raffreddano, sciogliete a bagnomaria 100 g. di cioccolato fondente con due cucchiai di latte.
  • Con il restante cioccolato fondente create dei riccioli di cioccolato usando un pelapatate.
  • Spalmate la superficie dei muffin con uno strato leggero di cioccolato fondente sciolto.
  • Su ogni muffin adagiate delicatamente i riccioli di cioccolato e al centro ponete un ovetto colorato come se fosse in un nido.

[Fonte: Alimentazione Bambini]

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