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Dolce di fragole e cioccolato bianco

Questo delizioso dolce di fragole e cioccolato bianco è perfetto celebrare la dolcezza della mamma nel giorno della sua festa. Potete disporre le fragole sopra la golosa crema al cioccolato bianco andando a formare un cuore, oppure realizzare una grande rosa con delle fettine di fragola.

INGREDIENTI

  • 1 pacchettino di biscotti al burro
  • 30 g. di burro
  • 180 g. di cioccolato bianco
  • 250 g. di ricotta cremosa, se lo trovate usate il “seirass” piemontese
  • 200 g. di fragole
  • 10 cl. di latte
  • 2 fogli di gelatina

PROCEDIMENTO:

  1. Questo dolce deve essere preparato il giorno prima, oppure la mattina per la cena.
  2. Ricoprite con pellicola alimentare una tortiera a cerniera.
  3. Riducete in polvere i biscotti usando un matterello. Mescolate la polvere di biscotto con il burro fuso, per ottenere una pasta sabbiosa o meglio briciolosa. Stendete questa preparazione sul fondo della tortiera, premendo bene.
  4. Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e scaldate il latte. Fate ammollare la gelatina in acqua fredda, e scioglietela nel latte caldo. Quando la gelatina si è dissolta, unite il cioccolato bianco fuso e la ricotta. Mescolate bene.
  5. Versate la crema di cioccolato bianco nella tortiera, e poi distribuite sopra le fragole. Mettete nel frigorifero, e lasciatecela almeno 12 ore.
  6. Al momento di servire, toglietela dallo stampo, ed eliminate con delicatezza la pellicola.
  7. Per decorare potete usare anche delle foglioline di menta, il cui colore e sapore si abbina meravigliosamente a quelli delle fragole.
    Inoltre, per abbellire ulteriormente e creare un dolce veramente super, potete preparare il dolce come indicato facendo affondare le fragole nella crema. Poi si suggerisce, al momento di servire, di decorarlo con altre fragole tagliate al momento; scegliete questa modalità soprattutto se volete realizzare la rosa di fragole.

Fonte: Buttalapasta.it

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